São cocktails preparados com
ingredientes que tem por finalidade aquecer o corpo. São
compostos por destilados, chás, café, chocolate, mel, leite
quente, canela, noz-moscada, cravo-da-índia, recomendados
para dias frios.terça-feira, 30 de abril de 2013
Cocktails Nutritivos
São cocktails em que usamos em sua composição
ingredientes com alto teor calórico tais como: ovos, cremes,
açúcar, mel, leite, chocolate, xaropes, vinhos fortificantes,
etc.
Cocktails Refrescantes
Preparados normalmente com destilados,
sucos de frutas, licores, refrigerantes, águas gaseificadas e
muito gelo. São ideais para dias muito quentes de verão, seja
na praia, na piscina ou mesmo curtindo uma gostosa noite
acompanhando petiscos.
Cocktails Digestivos
São cocktails preparados com componentes que
ajudam na digestão dos alimentos. Entram em sua composição
destilados, açúcar, licores, cremes, etc.
Cocktails Estimulantes do Apetite
São cocktails com sabor seco, amargo
ou ácido devendo ser servidos antes das refeições.
Normalmente são preparados com bebidas destiladas, “bits”,
suco de frutas ácidas, vermutes, e pequenas quantidades de
açucar.
Cocktails Montados
São os cocktails que em sua composição há
ingredientes de densidades diferentes ou semelhantes. Estes
cocktails são preparados nos próprios copos onde serão
servidos. São bebidas com visuais às vezes muito exóticos.
Seus componentes devem ser colocados um a um, criando um
visual bonito.
Exemplos: Negroni, Old Fashioned, Pousse, Coffee, Tequila Sunrise, Black Russian.
Cocktails Mexidos
São cocktails cujos componentes têm entre si
densidades muito semelhantes, bastando para isso mexê-los
para misturá-los.
Exemplos: Dry Martins, Manhattan, Rob Roy, Gibson.
Cocktails Batidos
São os cocktails cujos componentes têm diferentes
densidades entre si, por isso é necessário batê-los para
misturar melhor.
Exemplos: Alexander, Whisky Sour, Daiquiri, Piña Colada.
Hot Drinks
São bebidas servidas em copos especiais, tendo
como finalidade principal, aquecer o corpo. São bebidas
apropriadas para dias mais frios.
Exemplos: Irish Coffee, Ron, Grog, Hot Egg Nog
Long Drinks
São bebidas servidas com copos grandes, tendo
geralmente em sua composição um destilado misturado a
licores, sucos de frutas, refrigerantes e águas gaseificadas
com muito gelo.
Exemplos: horses Neck, Tom Collins, Screw, Driver, Gin Tônica
Short drinks
São bebidas servidas em copos pequenos, podendo
ser aperitivos ou digestivos, variando conforme sua receita.
Exemplos: Dry Martini, Margarita, Manhattan, Alexander, Rusty
Nail
